西藏藏汉家庭的新年“味道”

“这是过年前，在四川老家的弟弟寄来的。”李国良端出一碟切好的香肠对记者说，肉片上红红的辣椒是他爱人达瓦卓玛每年都惦记的味道。

李国良进藏已31年，22年前，与藏族姑娘达瓦卓玛喜结连理。他偏好辣味，每逢农历新年前，远在四川的家人都会寄来香肠、酸辣粉等年货。

“上世纪90年代前后，西藏搞开发建设，建筑石材需求量很大。”李国良说，到西藏后，一天有10元收入。1987年，他与朋友进藏，在拉萨北郊山上开采建筑石材，“当时，山上的务工老乡至少有一千多人。”

在石材厂工作期间，李国良与达瓦卓玛相识结婚，现在居住在拉萨市城关区夺底乡维巴村。虽然来自不同地方，但他们在生活、饮食等习俗上却少有分歧。

“她喜欢吃酸辣粉，之前一起回我们四川老家，她每天都去酸辣粉店解馋。”李国良说，20多年前，拉萨城内很难找到酸辣粉，之后，随着大批四川人进藏务工，酸辣粉逐渐成为藏餐馆里一道热门小吃。

多年里，李国良的味蕾也在变。走进他的客厅，记者看到，藏式桌子上摆满了卡赛(藏语音译，用酥油、面粉制成的油炸食品)、奶渣、青稞酒等年货，“来西藏后，喜欢上了甜食，比如卡赛、甜茶，尤其是用青稞酒、糌粑、红糖、奶渣熬成的汤。”

每天的早饭，李国良习惯喝酥油茶、吃糌粑。不过，相比于糌粑，达瓦卓玛觉得米饭更有味道，“中午一般吃米饭，晚上做面条，偶尔也吃四川的麻辣火锅。”

今年2月16日同为藏历新年和农历新年的初一。新年前，按照藏族传统习俗，藏历十二月二十九晚上，是全家团聚在一起吃“古突”的日子(相当于农历的除夕夜)。藏语中，“古”意为“9”，寓意二十九日；“突”意为面食。

“‘古突夜’吃‘古突’，农历除夕夜，我们包了饺子。”李国良说，两个节日都很重要。

藏族民众有藏历新年初一祭拜灶神的习俗。这天早上，达瓦卓玛用碗装满糌粑、酥油、白糖，再插上青稞穗，之后，将碗摆在炉灶上。

李国良说，在四川老家，每逢农历腊月二十三，有在灶上贴福字、摆祭品的习俗。在西藏安家后，他每年也祭拜灶神，不过方式有所不同。没有福字，他在灶台上点酥油灯来代替，“不论哪种祭拜方式，祈福的心愿却没有变。” （中新社拉萨2月21日电  作者 周文元 曾嘉）